📝千葉市若葉区・都賀にあるラーメン屋「麦づら」
今回は千葉市若葉区・都賀エリアで見つけた、まるでフレンチのコース料理のような一杯を紹介します。
本日訪問したのは、JR都賀駅近くにあるラーメン店「麦づら」さん。
最近SNSでも少しずつ話題になっているお店ですが、実際に食べてみて正直驚きました。
■都賀駅近くにある、おしゃれなラーメン店
訪問したのはGW最終日、祝日の午後13時半頃。
場所は千葉市若葉区、都賀駅から徒歩5分くらいの場所です。
外観はシンプルで落ち着いた雰囲気。
いわゆる“昔ながらのラーメン屋”というより、少し洗練された空気感があります。
■駐車場情報
ここ、駅近ですが駐車場が２台あります。
３台スペースありますが、この今黒い車が停まっている場所は違います。
空いてる右側２台がお店の駐車場になるので注意して下さい。
📝店内の雰囲気
■店内の様子
店内も非常に清潔感があり、カウンター中心の落ち着いた空間。
テーブル席はなく、カウンターx10席ほどになります。
厨房では店主さんが丁寧に調理しており、その姿はまるでフレンチシェフのようでした。
📝メニュー
■メニューは券売機
まず、入店してすぐ券売機で買うことになります。
私はここの特製塩を食べてみたかったので、すんなり決まりました。
この後、すぐお客さんが来たので、焦らない為にもあらかじめ予習をしといた方がいいですね。
今回注文したのは、お店おすすめの
「特製塩ラーメン」価格は1500円です。
正直、最初はラーメンで1500円はちょっと高いなと思っていたんですが…
このラーメンを食べてみたら1500円でも十分納得できました。
📝実際に食べてみた感想
■特製塩ラーメン、まず見た目が芸術的
そして着丼。
まず感じたのは、「美しい…」という感想でした。
透き通ったスープに、彩りの良い具材。
ラーメンというより、一皿の料理作品のようなビジュアルです。
具材もかなり豪華で、
炭火で香ばしく炙られたチャーシュー
柔らかい鴨ロース
巨大ワンタン
半熟味玉
白髪ネギ
白菜
など、かなり贅沢な内容。
■特に鴨ロースは絶品。
しっとり柔らかく、噛むたびに旨味が広がります。
口にいれた瞬間、思わず“うまぁ”と声が漏れてしまいました。
また、炭火香るチャーシューもあり、色々な味を楽しむ事ができます。
こちらもとても柔らかく、炙った香りと旨みが口の中で広がります。
■透き通るスープがとにかく上品
スープは透き通った塩スープ。
見た目はあっさりしていますが、しっかり旨味があり、非常に上品な味わいです。
この全ての具材の旨みが凝縮されていて、ただのラーメンと思えない程の完成度です。
これは間違いなくレンゲが止まらなくなるタイプのスープです。
■麺はもちもちの縮れ麺
麺は注文時に細麺か、縮れ麺を選択できるのですが、私は縮れ麺を選択。
このスープとの相性も良く、最後まで飽きずに食べられました。
■想像以上に大きいワンタン
少しびっくりしたのですが、このワンタン一口で食べようとしたら、想像の2倍はあり、口の中でハフハフいってしまいました笑
もちろん肉汁もしっかりあり、とても美味しかったです。
■半熟卵も完璧
最後はお待ちかねの半熟卵てす。
箸で割ると、この見事な艶。
しっかり味つけされており、硬さやとろけ具合も最高の状態。
そして、レンゲですくい一口で食べると、もう夢心地です。
■ラーメンの域を超えた一杯
正直、今回のラーメンはかなり衝撃でした。
もちろん“ガツン系”のラーメンとは方向性が違います。
ただ、 「ラーメンを一つの料理として丁寧に作り込んでいる」 そんな印象を受ける一杯でした。
まるでフレンチのコース料理を食べているような感覚。
都賀エリアで、ここまで完成度の高い塩ラーメンに出会えるとは思いませんでした。
気になった方はぜひ一度行ってみてください。
※本日の訪問の様子は動画でも見れます👇️
📝店舗情報
店名:麦づら
住所:千葉市若葉区都賀3丁目25-7
営業時間：11:30〜14:30/18:00〜20:30
定休日:月曜日
駐車場:有り(２台)
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