■千葉市中央区・栄町にある、もつ煮ランチの店「山てぃ」
千葉市中央区栄町で、気になる新しいお店を見つけました。
お店の正式名前は「山てい」(検索で探すと山てぃで出ます)
山形出身の女性店主が一人で切り盛りする、もつ煮のお店です。
実はこのお店、まだ2月25日にオープンして2週間ほどの新店ですが、
生もつを仕入れて丁寧に煮込むもつ煮が評判になり始めています。
今回は、そんな「山てい」のもつ煮定食をいただいてきました。
栄町のメイン通りを歩いていると、
小さな看板のお店が目に入ります。
まだ新しい雰囲気の店構えで、
黒板には「生モツ」「大トロモツ」といった気になる言葉が並んでいます。
入るのに少し勇気が入りましたが、もつ煮の旗と、かわいい看板が目にとまり、
ランチをいただく事にしました。
■女性店主が一人で営む店
そしてこのお店、
なんと山形から来た女性店主が一人で営業しているそうです。
東京でもなく、千葉の栄町で新しくお店を始める。
まだお若いのに、なかなか勇気のいる挑戦だと思います。
店主にお話しを聞いたところ、本当は最初居酒屋のつもりだったようですが、
一人ですべてやるのは大変なので、まずはランチからスタートとの事でした。
■店内の雰囲気
店内はカウンター中心の小さなお店。
カウンター4席と、2人テーブルが4席あります。
派手さはありませんが、
どこか落ち着く雰囲気があります。
お店は店主さん一人で営業しているとのこと。
注文を受けてから丁寧に料理を作ってくれます。
■メニュー
今はランチのみとの事で、この3種類のみ。
先にいたお客さんがミックスホルモン焼き食べていて、おいそうだなぁ思い、
注文しようとしたのですが、
念の為店主にオススメを聞いたところ、
ぜひもつ煮を食べて欲しいとの事でした。
■実際に食べてみた感想
名物「大トロもつ煮定食」
今回注文したのは
贅沢なもつ煮定食（1300円）
運ばれてきた瞬間、
まず目に入るのが大きなもつ。
いわゆる普通のもつ煮よりも、
かなり存在感があります。
生もつを使ったこだわり
このお店の特徴は、
生もつを仕入れて作るもつ煮。
じっくり煮込まれたもつは
驚くほど柔らかく、臭みもまったくありません。
いわゆる「大トロもつ」と呼ばれる部分で、
口の中でほろっとほどける食感です。
ご飯との相性が抜群
そしてやっぱり外せないのが
ご飯との相性。
もつを一口食べて、
そのままご飯にのせて食べると…
これはもう、間違いない味です。
大トロもつもボリュームっぷりで、トロトロなほど柔らかい。
他ではなかなか食べられない旨さ。
そして写真では分かりづらいですが、どんぶりの中に、大トロもつがたっぷり入っており、かなりの量があります。
もつ煮好きにはたまらない一杯だと思います。
また、サイドメニューもいいバランス。
きんぴらと冷奴もとても美味しくいただきました。
応援したくなるお店
山形から千葉へ来て、
一人でお店を始めた女性店主。
名前の「山てぃ🍒」にさくらんぼが付いてるのは、山形だからだそうです。
まだ新しいお店ですが、
こういう挑戦をしているお店は、つい応援したくなります。
もつ煮が好きな方は、
ぜひ一度行ってみてほしいお店です。
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※今回の訪問の様子は動画でも確認できます👇️
■店舗情報
店名：山てい
場所：千葉市中央区栄町25-13
営業時間：11:00〜15:00(ラストオーダー14:30)
定休日：水曜日、日曜日
最寄駅:千葉駅から徒歩7分
駐車場:無し
■まとめ
千葉市中央区栄町にある「やまてい」は、
山形出身の女性店主が一人で営むもつ煮のお店。
生もつを使った大トロもつ煮は、
もつ煮好きにはたまらない一杯でした。
これから人気が出ていきそうなお店です。
千葉市中央区で美味しいもつ煮ランチを探している方には、ぜひ一度訪れてほしいお店です。
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